Corso HACCP

Il corso di OPERATORE DEL SETTORE ALIMENTARE – HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è uno degli obblighi normativi che una qualsiasi attività del settore alimentare deve assolvere. 

 

Il corso HACCP fornisce una concreta panoramica sulle normative e le sanzioni che regolamentano il settore e sulle corrette procedure atte a garantire un’adeguata igiene alimentare.

A CHI SI RIVOLGE

 

Il corso si rivolge al personale qualificato delle aziende che operano nel settore alimentare: si tratta di tutti gli addetti impiegati  (sia fissi che stagionali) ma anche dirigenti e responsabili.
PROGRAMMA DEL CORSO

 

Alcuni degli argomenti trattati riguarderanno:

 

– legislazione in materia di igiene alimentare
– manuale di autocontrollo e di corretta prassi igienica
– tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti
– allergie e intolleranze alimentari.
TIPOLOGIA DI CORSO

 

La formazione può essere erogata secondo le seguenti modalità:
  • Operatore del settore alimentare MODULO A : lezioni a distanza
  • Operatore del settore alimentare MODULO B : lezioni a distanza
  • Operatore del settore alimentare AGGIORNAMENTO : lezioni a distanza
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